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青椒炒牛板筋的做法步骤

1.牛板筋清洗干净。

2.清水浸泡去血水。

3.姜和香料准备。

4.冷水下锅焯水，洗净浮沫。

5.牛板筋和香料（放入香料球中）、姜片、干辣椒、料酒、生抽、水放入高压锅中，盖泄压阀烧开上汽后转小火40分钟。

6.牛板筋捞出晾凉切细。

7.青椒切丝。

8.锅中放油烧热，下入青椒翻炒。

9.放入牛板筋翻炒2分钟，加料酒、生抽、盐调味。

10.成品。

小窍门&温馨提示

牛板筋炖的时间要足够，这样吃起来才会软糯又有嚼头。